Penggunaan Nitrogen Cair pada Pangan Siap Saji, Kemenkes Tak Rekomendasikan

Avatar photo

- Pewarta

Sabtu, 14 Januari 2023 - 04:20 WIB

facebook twitter whatsapp telegram line copy

URL berhasil dicopy

facebook icon twitter icon whatsapp icon telegram icon line icon copy

URL berhasil dicopy

Penggunaan nitrogen cair tidak higienis dapat sebarkan kuman. (Pexels.com/David Disponett)

Penggunaan nitrogen cair tidak higienis dapat sebarkan kuman. (Pexels.com/David Disponett)

HALLOUPDATE.COM – Kementerian Kesehatan (Kemkes) merekomendasikan para pelaku usaha di masyarakat untuk tidak menggunakan nitrogen cair pada pangan siap saji terutama pada jajanan.

Yuks, dukung promosi kota/kabupaten Anda di media online ini dengan bikin konten artikel dan cerita seputar sejarah, asal-usul kota, tempat wisata, kuliner tradisional, dan hal menarik lainnya. Kirim lewat WA Center: 087815557788.

“Sesuai dengan surat edaran Kementerian Kesehatan, maka kita saat ini adalah merekomendasikan tidak menggunakan nitrogen cair pada pangan siap saji terutama untuk di jajanan,” kata Direktur Penyehatan Lingkungan (PL) Kemkes Anas Ma’ruf dalam konferensi pers virtual Kewaspadaan Nitrogen Cair Pada Pangan Siap Saji di Jakarta, Kamis 12 Januari 2023.

Sebagai upaya peningkatan kewaspadaan terhadap penggunaan nitrogen cair pada pangan siap saji dalam mencegah keracunan pangan, Anas menuturkan Kemkes menerbitkan surat edaran tentang Pengawasan Terhadap Penggunaan Nitrogen Cair pada Produk Pangan Siap Saji per tanggal 6 Januari 2023.

“Saat ini kejadiannya baru sporadis masih di beberapa tempat yang tersebar sehingga yang kita utamakan adalah bagaimana melakukan kewaspadaan.”

“Sasaran kita adalah selain edukasi untuk masyarakat kemudian juga edukasi kepada pelaku usaha,” tuturnya.

Penambahan nitrogen cair pada produk pangan siap saji yang tidak sesuai prosedur dapat memicu keracunan pada konsumen.

Salah satu dampak kesehatan adalah nitrogen cair bisa menyebabkan radang dingin dan luka bakar terutama pada beberapa jaringan lunak seperti kulit.

Penggunaan nitrogen cair pada produk pangan siap saji yang menjadi perhatian dan menimbulkan permasalahan bagi kesehatan masyarakat, yaitu ice smoke atau chiki ngebul yang menjadi jajanan dan digemari oleh anak-anak.

Produk tersebut tidak hanya memberikan rasa dingin, tetapi juga sensasi mulut yang mengeluarkan asap, berasal dari nitrogen cair atau liquid nitrogen yaitu nitrogen yang berada dalam keadaan cair pada suhu yang sangat rendah.

“Jadi untuk para pelaku usaha yang usahanya keliling atau di pasar malam atau di masyarakat itu kita rekomendasikan untuk tidak menggunakan nitrogen cair pada pangan siap sajinya mengingat ada beberapa kasus dilaporkan akibat mengonsumsi chiki ngebul ini​​​​​​​,” ujar Anas.

Dalam surat edaran tersebut, dinas kesehatan provinsi, kabupaten/kota, puskemas, Balai Besar Teknik Kesehatan Lingkungan Dan Pengendalian Penyakit (BBTKLPP) hingga kantor kesehatan pelabuhan diminta untuk melakukan pembinaan dan pengawasan terhadap produk pangan siap saji yang menggunakan nitrogen cair yang beredar di masyarakat di wilayah kerjanya.

Pemerintah daerah diminta memberikan edukasi kepada pelaku usaha dan pihak-pihak terkait terhadap bahaya nitrogen cair pada pangan siap saji serta memberikan edukasi kepada sekolah-sekolah, anak-anak dan masyarakat terhadap bahaya nitrogen cair pada pangan siap saji.

“Setelah kita lakukan sosialisasi saat ini teman-teman di daerah sudah mulai bergerak memberikan pengawasan terhadap para pelaku usaha yang menggunakan nitrogen cair sebagai zat penolong terutama ketika digunakan pada pangan siap saji,” kata Anas.

Sementara restoran yang menggunakan nitrogen cair pada produk pangan siap saji harus berada di bawah pembinaan dan pengawasan dari dinas kesehatan setempat dan pihak terkait serta diberikan informasi cara konsumsi yang aman kepada konsumen.

2

Tempat pengelolaan pangan (TPP) selain restoran, seperti gerai pangan jajanan keliling tidak direkomendasikan menggunakan nitrogen cair pada produk pangan siap saji yang dijual.

Rumah sakit diminta berkoordinasi dengan dinas kesehatan setempat dan memberikan laporan apabila terjadi kejadian luar biasa (KLB) keracunan pangan yang disebabkan oleh nitrogen cair.

Jika terjadi keracunan pangan yang disebabkan penambahan nitrogen cair, Tim Gerak Cepat melakukan investigasi sesuai dengan Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 2 Tahun 2013 tentang KLB Keracunan Pangan.***

Tim Gerak Cepat melaporkan kejadian keracunan pangan yang disebabkan oleh nitrogen cair ke Sistem Kewaspadaan Dini dan Respon.***

Portal berita ini menerima konten video dengan durasi maksimal 30 detik (ukuran dan format video untuk plaftform Youtube atau Dailymotion) dengan teks narasi maksimal 15 paragraf. Kirim lewat WA Center: 085315557788.

Klik Google News untuk mengetahui aneka berita dan informasi dari editor Hallo Media Network, semoga bermanfaat.

Berita Terkait

Termasuk Bisa Menyokong Sistem Kekebalan Tubuh, Kemangi Memiliki 8 Manfaat untuk Kesehatan
Inilah 7 Manfaat Mengonsumsi Tomat untuk Kesehatan, Nomor 7 Bagus untuk Pencernaan
Minum Kopi 2 Cangkir Sehari Tingkatkan Resiko Kematian, yang Bilang Hasil Studi
Ini Sosok Bunga Chintya Prameswary, Pebisnis dan Pemilik Pabrik Skincare yang Sedang Viral
Dipercaya Lebih dari 10 Tahun, Permata Textile Indonesia Selalu Update Standar Kainnya
8 Jenis Makanan yang Umumnya Dianggap Aman bagi Penderita Asam Lambung, Nomor 1 Sayura Non-asam
Inilah 7 Manfaat Konsumsi Mangga untuk Kesehatan, Nomor 3 Bisa Menyediakan Antioksidan
7 Jenis Makanan dan Minuman yang Berpotensi Dapat Picu Emosi Marah, Termasuk Makanan Tinggi Gula
Berita ini 8 kali dibaca
Jasasiaranpers.com dan media online ini mendukung program manajemen reputasi melalui publikasi press release untuk institusi, organisasi dan merek/brand produk. Manajemen reputasi juga penting bagi kalangan birokrat, politisi, pengusaha, selebriti dan tokoh publik.

Berita Terkait

Rabu, 6 Desember 2023 - 13:43 WIB

Termasuk Bisa Menyokong Sistem Kekebalan Tubuh, Kemangi Memiliki 8 Manfaat untuk Kesehatan

Rabu, 6 Desember 2023 - 10:04 WIB

Inilah 7 Manfaat Mengonsumsi Tomat untuk Kesehatan, Nomor 7 Bagus untuk Pencernaan

Senin, 13 November 2023 - 08:37 WIB

Minum Kopi 2 Cangkir Sehari Tingkatkan Resiko Kematian, yang Bilang Hasil Studi

Selasa, 31 Oktober 2023 - 14:01 WIB

Ini Sosok Bunga Chintya Prameswary, Pebisnis dan Pemilik Pabrik Skincare yang Sedang Viral

Minggu, 8 Oktober 2023 - 08:29 WIB

Dipercaya Lebih dari 10 Tahun, Permata Textile Indonesia Selalu Update Standar Kainnya

Rabu, 28 Juni 2023 - 14:22 WIB

8 Jenis Makanan yang Umumnya Dianggap Aman bagi Penderita Asam Lambung, Nomor 1 Sayura Non-asam

Minggu, 25 Juni 2023 - 18:05 WIB

Inilah 7 Manfaat Konsumsi Mangga untuk Kesehatan, Nomor 3 Bisa Menyediakan Antioksidan

Minggu, 11 Juni 2023 - 13:38 WIB

7 Jenis Makanan dan Minuman yang Berpotensi Dapat Picu Emosi Marah, Termasuk Makanan Tinggi Gula

Berita Terbaru